脂肪肝,饮食管理可别学顾佳

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近期热播的电视剧《三十而已》，女主角顾佳聪明能干又顾家，是新时代优秀女性，但是在对待老公许幻山的营养管理则有待商榷。许幻山因为脂肪肝被顾佳要求晚餐轻断食，只喝蔬菜果汁，导致老公饥饿难耐，心生不满，而且这套膳食管理模式也难以为继，于是出现许幻山半夜出来找食物的桥段。顾佳脂肪肝饮食两大误区1、在饮食管理上简单粗暴。一日三餐的进食规律是人类进化中逐步形成的，我们推荐晚餐占一天总热量的30%左右。因为脂肪肝不吃晚餐造成长时间空腹可能造成胃粘膜的损伤，而对于一个每天规律吃饭的人突然减少1/3的食物也没有顾及老公的感受，不温柔同时也不科学，最后难免失败收场。在饮食管理上，应首先尊重科学，其次要有可操作性，不能操之过急。2、食物加工不科学。蔬菜水果榨汁的做法，看似高大上，实际上这种方法让蔬菜水果的大部分营养（膳食纤维、维生素、抗氧化植物化学物）损失殆尽，同时榨汁后，含糖量猛增，不利于血糖控制，反而容易摄入更多的糖分。5个橙子你可能很难短时间吃下去，5个橙子榨成汁可是很轻松哦。所以，蔬菜水果的科学吃法是原汁原味，越少加工，越简单加工最好。脂肪肝饮食该注意哪些？1、三餐还是要吃，首先建议主食要换成粗杂粮，粗杂粮含有丰富的碳水化合物、维生素、膳食纤维，饱腹感优于精白米。粗粮包括玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸等。2、每天要吃足量的蔬菜，一餐半斤以上，多吃叶菜，少吃土豆、芋头、藕等根茎类蔬菜，如果选用此类蔬菜，可适量减少主食。3.、其次营养不能少：可多食用鱼、虾、里脊肉、鸡胸肉、牛肉、兔肉、豆制品等高蛋白低脂肪的食物。4、水果最好在餐后1小时后食用。5、烹调方法尽量用蒸、煮、烩、炖、汆、煨等方式，忌爆炒和煎炸，烹调油控制在10克。6、注意进食顺序，先吃能量密度低的蔬菜增加饱腹感，食物要慢嚼细咽，一餐7、8分饱即可。7、控制体重，运动不要少，推荐每周中等强度运动至少5次，不低于分钟。部分脂肪肝患者体重超重，还应科学减重。如果还想知道个性化具体的膳食管理方案，最好咨询专业的注册营养师。当初顾佳如果请教专业营养师，老公许幻山一定会乐于配合。作者简介：

左学志，副主任技师，中国营养学会注册营养师，左氏营养工作室发起人

工作单位：医院临床营养科

社会任职：湖北省营养学会理事

擅长领域：从事临床营养工作三十多年，承担和处理过医院历年常规病人及特殊病人的营养治疗和营养支持，在非胰岛素依赖型糖尿病、妊娠糖尿病、慢性肾脏病、腹膜透析、手术患者的营养治疗及儿童营养方面有丰富的经验。

其它信息：负责国家自然科学基金面上项目1项，参与5项；发表专业论文数十篇，以通讯作者在《美国临床营养杂志》发表原创论文，参编大学本科《临床营养学》教材三本。

金鑫，主治医师，中国营养学会注册营养师

工作单位：医院临床营养科

社会任职：中国医师协会营养医师专业委员会青年委员

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