岳阳一黑心餐馆竟用淋巴肉做包子吓死宝宝了

　　

黑心！

居然有商家用“血脖肉”做包子！

　　血脖肉，位于动物颈脖处，含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。淋巴结可过滤、杀灭、吞噬病原微生物和病毒等，但同时积存了很多的病菌和病毒，而且短时间加热也不易将其杀灭，所以食用后很容易感染疾病。

　　岳阳火车站地区集中行使行政处罚权获批后，该区域综合执法全面展开。13日，岳阳火车站地区综合执法支队，在岳阳楼区食品药品监督管理局执法人员的业务指导下，对辖区范围门店开展了食品药品监督集中整治行动。

　　当天，执法人员对规定区域内的小餐饮店和小食品点进行了检查。执法人员走进一家餐饮店时，发现店主用来做包子馅的猪肉不仅有异味，而且全部是淋巴肉。执法人员当即对原材料进行暂扣，并对该店展开调查，作进一步处理。

　　“血脖肉”位于动物颈脖处，含有淋巴结、脂肪瘤和各种腺体，同时积存了很多病菌和病毒。而就是这种肉，被一些无良商家买回做馅料，人吃多了会出现中毒症状。

　　职能部门别让“血脖肉”危害消费者健康

　　专家表示，“血脖肉”摘除腺体是畜牧检疫的一道主要工序，在鲜肉出厂前应该完成。带淋巴的“血脖肉”绝对不可以吃，食用后很容易感染疾病。而且生猪上市必须要有两证一章，鲜肉出厂前按照要求必须摘除“血脖肉”腺体，经过检验检疫合格后，方能上市销售。

　　对于市场不法商贩公然出售未处理的“血脖肉”，这名工作人员分析认为，应该不是从正规屠宰厂出来的，可能是私屠乱宰的黑作坊将未摘淋巴的“血脖肉”直接送到了市场，当地畜牧部门应该联合工商、卫生、质检等部门进行打击，不能让“血脖肉”危害消费者健康。

　　给您支招怎样鉴别“血脖肉”做的小笼包

　　针对小笼包子暗藏“毒馅”的情况，有经验的人士支招，鉴别是否是“血脖肉”馅的包子，可以先咬一口包子，如果感觉肉馅黏度超出正常口感，就极有可能是“血脖肉”馅。

　　记者也提醒广大市民，在吃饺子、包子等一些含有肉馅的食品时，应选择正规的店铺和商店，并仔细辨别肉质，避免吃了“血脖肉”，身体受到伤害。(记者周小平通讯员刘力斌)

三招辨别“淋巴肉”与正常猪肉带淋巴结的猪肉正常猪肉看：淋巴肉：肥瘦间没有明显的界限，也就是肌肉纤维和脂肪比较混杂，脂肪含量高，肉质也较为发绵，肉色苍白，颗粒状肉质多。正常猪肉：肌肉有光泽、红色均匀、脂肪乳白、纤维清晰、肉质紧实。摸：淋巴肉：摸上去有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。正常猪肉：肉质紧实，没有颗粒状肉质。闻：淋巴肉：腥臭味重。正常猪肉：具有固有的气味，无异味。怎样才能远离“淋巴肉”？1、买肉：正规的商超市场购买，尤其是肉馅最好买鲜肉现加工。2、远离不正规的包子铺：这些包子铺材料来源很难说是正规的商超里的肉，“淋巴肉”脂肪含量高，脂肪颗粒粗，口感较差，又比较肥腻，价格相对便宜，所以，“淋巴肉”用来制作包子、水饺、馅饼等食品的肉馅，或者用来炸肉丸子，是不良商家采取降低成本的手段。鸡鸭猪羊鱼这些部位最好不要吃现在每餐几乎都会有肉，如鸡、鸭、猪、羊、鱼等，都是人们常吃的美味佳肴，但这些部位你最好不要吃——鱼的“黑衣”鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。禽类屁股长尾羽部位禽类屁股“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，是个藏污纳垢的“仓库”。猪脖子处灰色肉疙瘩猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩即称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。鸡头鸡脖鸭脖我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢？医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。鸡脖鸭脖最好不要吃皮，也不要吃到气管，这里面都含有大量的高胆固醇。猪牛羊“三腺”猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。羊“悬筋”羊“悬筋”，又称“蹄白珠”，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。来源：岳阳日报、网络综合编辑：日报君预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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