预防脂肪肝,从饮食管理开始

根据肝脏内脂肪含量的多少，可以把脂肪肝分为轻中重三种程度：

◎轻度脂肪肝：脂肪含量在33%左右；

◎中度脂肪肝：脂肪含量约33%~66%；

◎重度脂肪肝：脂肪含量超过66%。

需要注意的是，脂肪肝的轻、中、重度，是超声的影像检查结果，不代表肝脏损伤程度。也就是说，即便是轻度脂肪肝，也可能存在比较严重的肝损伤，容易诱发多种不良后果。

3个小症状

可能提示脂肪肝

肝脏是脂类合成、运转和利用的场所。正常情况下，从胃肠道吸收而来的脂肪通过血管进入肝脏，与肝脏中的载脂蛋白结合，形成脂蛋白后就进入血液循环。因此，脂肪一般不会在肝脏堆积。

如果脂肪代谢过程异常，或是高脂食物等摄入过多时，脂肪在肝脏内越积越多，就会形成脂肪肝。出现以下症状，就要警惕是不是脂肪肝来袭。

①乏力：主要表现为运动疲劳难以恢复、起床后疲乏、右上腹不适等。

②眼睛睁不开：蛋白质和维生素的合成都在肝脏进行，如果肝脏代谢出现问题，蛋白质合成不充分，身体就会水肿，首先表现在最薄弱的位置——眼睑上。眼睛发沉、睁眼费劲、眼睛分泌物增加等，可能都是肝脏代谢出现问题的症状。

预防脂肪肝，从饮食管理开始

1）控制能量摄入

脂肪肝患者能量摄入不宜过高。从事轻度活动的脂肪肝患者每天按照每公斤体重30千卡能量摄入，例如一个体重60公斤的成年人，每天摄入千卡能量，以避免加重脂肪堆积。

肥胖或超重的脂肪肝患者每天每公斤体重给予20-25千卡，以减轻体重。

2）适当增加蛋白质摄入

每天每公斤体重给予1.0-1.5克蛋白质，有利于促进肝细胞的修复和再生。蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸等多种氨基酸均对预防脂肪肝有益。

3）减少碳水化合物和甜食的摄入

过多的碳水化合物会在体内转变为脂肪，导致肥胖和脂肪肝，因此应尽量少吃精制糖类，如白砂糖、蜂蜜、果酱、蜜饯等甜食和甜点。

4）控制脂肪和胆固醇的摄入

植物油中不含胆固醇，植物油中的谷固醇或豆固醇和必需脂肪酸具有一定的降脂作用，对防治脂肪肝有益，因此烹调用油最好选用植物油如豆油。

此外，应减少胆固醇含量高的食物的摄入量，每天摄入胆固醇应低于毫克。

5）摄入充足的维生素、矿物质和膳食纤维

饮食应粗细搭配，多吃新鲜蔬菜、水果和藻类，保证摄入足够的膳食纤维，增加维生素、矿物质的摄入量，既可以补充肝病时营养素的缺乏，又有利于代谢废物的排出，对调节血脂、血糖水平有良好的作用。

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⊙注：本文内容仅为普及常识用，不做为处方。

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