茅台,最接近科技的那件事

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喝茅台，只氪金，不伤肝？

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最近，茅台总工入围工程院院士的事，闹得沸沸扬扬。有些人质疑酿酒技术不是高科技，其实很多人不知道，茅台和高科技更接近的是，有人前些年一直在论证喝茅台是不伤肝的，甚至是护肝的，而且还发了期刊。

这个结论好像和我们的常识不太相符，因为世卫组织早就把酒列为一类致癌物，如果茅台酒真能护肝，那不但是科技界的重大成果，更是天下酒友的福音，总工当选院士也不为过。

我们查了下信息源，这个说法最早来自茅台前董事长季克良，他表示：

统计数字表明，喝茅台酒的人与喝其他酒的人比较，喝茅台酒的人几乎没有肝病，而喝其他酒相同量的人有肝病。为证明这个观念，茅台还进行了一项科学研究，该研究结论是包括全国11个肝脏专家都签字认可的，茅台酒确确实实能够保肝。

现在网上还流传着季克良在不同场合为茅台背书的相关视频。

看完视频，感觉季老爷子对茅台的舐犊之情溢于言表，不过之后，他又表示：

茅台可以治病。

年，他在接受采访的时候说，在他还在车间当工人收发报纸的时候，就茅台酒治好了很多员工的胃病，也听到了能治感冒的例子。

更离奇的是，在年的一次采访中，季克良表示曾有外国的消费者喝了两杯茅台酒，治好了长期的耳聋。

这些例子我们就不深究了，毕竟老人家年纪也不小了，八十多了，记忆出现偏差也说不定，我们还是看看茅台是如何护肝的。

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上面我们说过，茅台不伤肝有期刊论文，我们可以好好研究一下。

要捋一下时间线：

年5月28日，新华社发表文章《国酒茅台新发现，天天饮用不伤肝》，报道了茅台酒厂很多每天饮酒至少半斤，长达十几年、三十几年肝脏都很健康的员工。

这篇报道引起了贵州医科大学的肝病专家、博士生导师程明亮教授的注意，他产生了研究茅台酒的想法。

程明亮教授发表了一系列关于茅台酒和肝脏的研究论文:

他的实验方法是用普通白酒和茅台酒对大鼠进行灌胃，发现茅台酒灌胃的大鼠有肝细胞脂肪变性，但均无明显的肝细胞坏死、肝纤维化、肝硬化。

于是得出茅台酒可以诱导肝细胞产生大量的金属硫蛋白和超氧化物SOD，而这两种物质对防止肝硬化可能具有一定的作用。

不过，这篇论文的第四作者、上海医科大学（现已合并为复旦大学医学院）病理教研室的翟为溶教授说：“该文的结论与我们的病理检验结果不符。事实是，我们在报告中指出所检组织多数有重度肝脂肪变，鼠肝也多有不等程度的纤维化。

不过这种质疑并没有阻止程明亮教授对于茅台酒研究的脚步，年程明亮团队在PLOSONE在线发表题为《茅台酒可降低二乙基亚硝胺诱导的小鼠肝癌发生率》的文章。

喝酒伤肝变成喝茅台预防肝癌，这个科技成果足够大了。

结果当然没那么简单，这还是一个实验设计混乱，概念表述不清、研究结论含糊的论文，其实业内根本就没当回事。

后来据程明亮教授自己表示茅台在进行宣传时并没有征得其本人同意，这是企业在进行商业炒作。

这个茅台和科技最接近的研究最后一地鸡毛。

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结语

从科学上来看，茅台当然不能护肝，但也有人说,茅台确实能护肝，为什么呢？

因为茅台太贵了，同样的钱，买茅台买得少，买其他白酒买得多，喝不起少喝就自然护肝了。

就这样。

”

资深人士

人的一生中，最光辉的一天并非是功成名就那天，而是从悲叹与绝望中产生对人生的挑战，以勇敢迈向意志的那天。

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