藏红花的功效与食用方法

藏红花：可补血养血、改善肤质、增强人体免疫力

番红花别名藏红花、西红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生草本植物。番红花是西南亚原生种，但由希腊人最先开始人工栽培（具体栽培时间不详）。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地，明朝时传入中国

《本草纲目》将它列入药物之类，是一种名贵的中药材，气特异，微有刺激性，性平味微苦。以身长，色紫红，滋润而有光泽，黄色花柱少，味辛凉者为佳。具有强大的生理活性，其柱头在亚洲和欧洲作为药用，有镇静、祛痰、解痉作用，用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。

药理作用：

藏红花，含番红花甙、番红花苦甙、番红花酸二甲酯、维生素B1、B2等，现代药理学研究发现,藏红花可减轻动脉粥样硬化斑块的形成、减低胆固醇,促进脂肪代谢,从而达到降血脂的效果，藏红花还有兴奋子宫、活血止血、抗肾炎、促进视网膜动脉血流量等功能。

近年来藏红花广泛用于治疗冠心病、心绞痛以及血栓闭塞性脉管炎等疾病，而且对高血压、高血糖、高血脂具有非常好的调节效果。现代药理学研究发现，藏红花能有效预防和治疗心脑血管疾病，而且有良好的抗癌效果。

1、对肝胆的作用。番红花具有利胆作用，番红花酸能降低胆固醇和增加脂肪代谢，可配合山楂、草决明、泽泻等传统中药，用于脂肪肝的治疗。番红花通过改善微循环，促进胆汁的分泌和排泄，从而降低异常增高的球蛋白和总胆红素，可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治疗。番红花酸对有毒物质引起的早期急性肝损害有化学预防作用，有希望用于慢性胆囊炎的治疗。2、对循环系统的作用。番红花萃取物对呼吸有兴奋作用，在常压缺氧的条件下，可增强细胞内的氧代谢功能，提高心脏的耐缺氧能力，在一定程度上减弱剧烈运动对心肌细胞的损伤，对心脏有一定保护作用。

3、免疫调节作用，临床上番红花用于治疗人体多种慢性疾病，通过其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增强机体耐力，增强淋巴细胞增殖反应，以此来提高机体细胞免疫和体液免疫，起到调整人体气机运行，平衡人体阴阳的作用。

4、抗肿瘤的作用。现代研究发现番红花制剂具有明显的抑癌抗癌能力。

5、对肾脏的作用，认为肾小球肾炎发病机理与血小板及其释放的炎性介质有密切关系，番红花用于干扰肾炎动物模型已取得了明显的疗效。番红花可使肾毛细血管保持通畅，增加肾血流量，促进炎症损伤的修复。补血，补气最好还是服用番红花，虽有副作用，但只要不过量，还是没有多大的关系，同时它对月经不调，内分泌失调等效果很好，还有抗衰老，美容养颜的功效。

6、对血液系统的作用：番红花热水提取物具有显著的抗血凝作用。能延长血浆凝血酶原时间及活化部分凝血活酶时间（aPTT），抑制ADP和胶原诱导的血小板聚集，加速尿激酶及纤维蛋白溶酶的纤溶作用。以合成基质分解法研究番红花提取物对纤维蛋白溶酶所致青绿色的发色性合成基质（PS-）的分解呈浓度依赖性抑制，IC50为24.5mg/ml，抑制形式为非竞争性抑制。

注意事项：

藏红花是活血化瘀的良药，所以月经期间是禁止用的。

食用方法：

冲服法：取藏红花3~5根，用开水侵泡后服用，续水3~5次后，了，连丝一同吃下即可（每周3次），具有养血活血功效，女性服用后可使其面色红润、精神充沛、更加美丽动人。

泡酒法：藏红花3~4克，白酒一斤，侵泡一周后引用，可补肾生精、健脾益气、养血活络，主治肾虚血亏、头晕腰疼、食少神疲、失眠、女子月经不调等。

煲汤法：煲乌鸡汤，时间20分钟，汤出味后将泡好的大米熬粥，15分钟后放入藏红花，继续熬20分钟后即可食用，可补肾生精，健脾益气，养血活络，主治肾虚血亏，头晕腰疼，食少神疲，失眠，女子月经不调。