常吃玉米,有哪些好处医生提醒4类人建议尽

玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子，又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，至今有余年的栽培历史。目前全国各地都有种植，尤以东北、华北和西南各省较多。

东北地区普遍种植硬粒型玉米，华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米，品质次于硬粒型玉米。玉米的品种类型很多，按用途分，有粮用饲用品种、菜用品种(包括糯质型、甜质型、玉米笋型)、加工品种(甜玉米、玉米笋)、爆粒型品种(爆米花专用品种)等。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。

常吃玉米，有哪些好处？

1、降压降脂

玉米中含有丰富的钙钙质，可以起到降低血压的功效，能够促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁。

因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

2、护眼明目

老年黄斑性病变是眼睛老化所造成的疾病，严重时会造成视力缺损，根据流行病学研究发现，黄体素，玉米黄质等可以预防老年黄斑性病变的产生。

根据研究显示，摄取高量的黄体素和玉米黄质能够降低43%罹患老年黄斑性病变的几率，而玉米中含有大量的黄体素和玉米黄质，因此平时多吃点玉米能够有效抵抗眼睛老化。

3、延缓衰老

玉米一直都被誉为长寿食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。

粗磨的玉米面中含有赖氨酸和谷胱甘肽，它们具有促进新陈代谢、加速体内氧化物分解、抗拒细胞衰老、延缓脑功能减退的作用。玉米纤维中的木质素，能有效地清除自由基。玉米是堪称抗衰老的营养佳品。

4、防癌抗癌

众所周知，玉米中的纤维素含量很高，是大米的10倍，大量的纤维素能够刺激胃肠蠕动，缩短食物残渣在肠内的残留时间，加速粪便排泄，并把有害物质排出体外，对于治疗便秘、肠炎和胃肠癌具有重要的意义。

除此之外，玉米中还含有多种抗癌因素，比如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质，微量元素硒和镁等，谷胱甘肽能够使致癌物质失去活性，通过消化道排出体外，作为强抗氧化剂，能够加速老化自由基失去作用，是强有力的抗癌物。

5、帮助减肥

因为玉米本身含有的能量并不高，且玉米中富含有丰富的膳食纤维，能吸水膨胀，增加饱腹感，避免摄入过多其它食物，维持机体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，起到减肥作用。

在吃玉米时一定要注意适量，因为过多摄入玉米，反而会导致玉米中的能量积少成多，进入体内以过多能量的形式储存下来，此时吃玉米不仅起不到减肥的作用，反而会导致肥胖。

6、健脑益智

玉米中所含有的谷氨酸含量较高，谷氨酸能够促进脑细胞代谢，具有一定的健脑功能，玉米脂肪中的维生素也比较多，对于防止细胞氧化衰老有好处，也有利于智力发育。

另外玉米脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸，油酸等不饱和脂肪酸，这些对于智力发育也有积极的作用，以此对于生长发育关键时期的青少年儿童来说，在平时可以多吃点玉米。

医生提醒：4类人建议尽量少吃，别不听劝

1、免疫低下者

玉米作为富含纤维素食物，长期摄入过量也会引发脏器受损。健康人每日摄入超50克纤维素，长期可以导致蛋白质缺乏与脂肪利用下降，并引发血液、心脏、骨骼等脏器受损，导致机体免疫力下降。

2、消化道疾病患者

胃溃疡、食道静脉曲张、肝硬化等疾病的人，摄入大量粗粮容易引起溃疡出血或静脉破裂出血。由此可见，玉米也有禁忌人群，对于一些消化道疾病、肝病也不适宜食用玉米等粗粮。

3、老人和儿童

儿童消化功能不健全，老年人消化功能减退，对于消化大量的纤维食物，容易造成肠胃负担。营养的吸收利用率低，也不适合儿童生长发育，因此儿童和老人不适合食用。

4、体力劳动者

对于体力劳动者而言，一般来说，劳动强度比较大，体内所需要的能量和热量较多，而玉米中的能量较少，无法提供给这些人群体内所需的能量和热量，所以体力劳动者不宜把玉米当作主食进行食用。

阅读延伸——吃玉米时的注意事项，你了解多少？

1、玉米时间越长，抗衰老作用越好

从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%。

也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间。

2、发霉玉米吃不得，小心致癌物

玉米作为一种饮食，几乎人人都能吃。但是发霉的玉米就不要吃了，因为发了霉的玉米含有致癌物，不能再进食。所以农村在保存玉米时往往会将它们挂起来通风，这样玉米就不会发霉了。

3、食用新鲜玉米，一次不可多吃

南方人喜食大米，从健康角度来看，单纯吃大米并不科学，建议增加些杂粮，特别应把玉米看成是维护健康的重要食品，并尽量吃新鲜玉米。吃玉米时应注意嚼烂，以助消化。腹泻、胃塞胀满、胃肠功能不良者一次不可多吃。