知识科普肝病患者哪些食物不能吃

　　肝脏是人体最大、功能最丰富的器官之一。它在人体生理和生命活动中起着重要作用。

　　首先，肝脏是人体最大的消化腺体，也是人体的代谢中心。它在糖的分解、糖原的储存以及蛋白质、脂肪、维生素和激素的代谢中起着不可替代的作用。

　　此外，肝脏是人体的主要排毒器官。在人体新陈代谢的过程中，门静脉收集从腹腔流出的血液。血液中的有害物质和微生物会在肝脏中被解毒和清除，变成无毒或高可溶性物质，随胆汁或尿液排出体外。

　　在这个过程中，新陈代谢产生的一些食物毒素或有毒物质也会对肝脏造成损害。日常生活中会出现以下行为:

　　暗淡的肤色;

　　不明原因的疲劳;

　　低蛋白，输注后白蛋白迅速下降;

　　持续消瘦或体重下降;

　　易发热、腹泻、腹痛;

　　治疗或手术治疗后伤口愈合困难，恢复缓慢;

　　肝功能恢复不良。

　　你知道什么样的食物对肝脏是真正有害的吗?

　　1.酒精。

　　乙醛是酒精在人体内的中间代谢物。通过破坏DNA和蛋白质，影响雌激素分泌，降低肝脏排毒能力，使消化道血管扩张，溶解消化道粘膜表面的粘蛋白，抑制人体免疫功能，减少人体对某些维生素的吸收，增加体重，可加重肝脏炎症，诱发肝硬化和肝癌。即使是普通人，也会因为过度饮酒而造成细胞损伤，最终导致酒精性肝硬化。

　　2.发霉的谷物

　　黄曲霉毒素产生于谷物和坚果中，尤其是花生和花生油。

　　黄曲霉毒素是已知最强的致癌物，它可以通过干扰RNA和DNA的合成来诱发肝癌。主要存在于霉变的花生、玉米、豆类、大米、小米、小麦等谷物、坚果和油类产品中。

　　如果长期食用含有黄曲霉毒素的食物，不知不觉就会患上肝癌。

　　短时间内摄入大剂量黄曲霉毒素可导致急性中毒，多器官损伤，出现发热、呕吐、厌食、黄疸、腹水、下肢水肿等肝毒性症状。严重者可发生肝功能衰竭甚至死亡。

　　3.高脂肪和高糖的食物

　　过量摄入高胆固醇食物会导致体内胆固醇含量增加，从而增加肝脏的负担。

　　不仅如此，还会导致血脂(胆固醇和甘油三酯)升高，从而诱发脂肪肝。

　　长期脂肪肝会影响肝功能，进一步发展，增加肝癌的发病率。

　　食用过多的高糖食物会将多余的葡萄糖转化为脂肪，不仅会使人发胖，如果脂肪储存在肝脏中，还会诱发和加重脂肪肝。

　　所以要减少高脂肪食物的摄入，如肥肉、鸡鸭皮、动物内脏(肝、肾、肠等)、肉汤、葵花籽等。

　　你也应该少吃蛋糕、饼干、巧克力和含糖饮料。

　　除上述食物外，进食过多的食物，如米饭、面包、面条、馒头、鱼、肉等，会因热量摄入过多而导致超重或肥胖，从而引起或加重脂肪肝。因此，控制总热量摄入和体重很重要，这对保护肝脏也很重要!

　　4.油炸、熏制和烘焙食品

　　在油炸、熏制和烘烤过程中，高温与蛋白质、脂肪和糖结合，产生致癌物——苯并芘。

　　具有较强的致癌作用，易诱发肝癌。

　　因此，烹调时宜以蒸、煮、炖、炖、煮、拌凉为主，少吃熏、烤、油炸食品。

　　5.加工食品

　　深加工肉制品不仅新鲜，还人工添加了亚硝酸盐、盐等食品添加剂。

　　高盐也是“健康杀手”。它会通过降低细胞的活力来加速身体的衰老过程。

　　肉制品经过熏制和油炸后，由于高温的影响，还会产生杂环胺、苯并芘等致癌物。经常食用加工肉制品会增加患肝癌、结直肠癌等胃肠道癌症的风险。

　　6.腌制的食物

　　如酸菜、酸菜、酸菜等。

　　腌制食品中亚硝酸盐化合物的含量通常较高，亚硝酸盐化合物被世界公认为三大致癌物之一。进入人体后，可部分转化为亚硝胺等有害物质，破坏人体抗氧化能力，导致机体抵抗力和免疫力下降，增加患癌风险。

　　因为腌制食品含盐量过高，会影响肝病患者的水钠代谢。文章介绍到这里，如果有疑问，请留言哦！