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如今我们餐桌上的美食变得丰富了起来，很多想要吃的东西，都可以轻而易举的得到，也正是如此，很多人出现了不健康的饮食习惯，导致越来越多的疾病发生，现在有很多的疾病，都在威胁着人们的生命安全，很多不注重自己饮食健康的人群，正在遭受着肝病的折磨。

若是说起肝癌，孙燕院士对此已经有了六十年的研究经验，最终研究发现导致肝脏方面疾病的因素多半是与平时的饮食有关，那么我们在平时中应该怎么做才可以有效地预防肝病、肝癌的发生呢？今天我们大家就一起来了解一下。

研究肝病60年院士：建议尽量少吃3种“伤肝”食物，别不听劝

、菌类

生活中常见的菌类食物有很多，如木耳、银耳、蘑菇等食物。这些食物通常需要用水浸泡较长的时间，此时就容易产生黄曲霉素，这种物质属于一种致癌物，它不仅可以增加我们体内的毒素，还会对我们的肝脏造成损伤，所以一些喜欢吃菌类食物的朋友，平时吃的时候尽量不要泡太长时间，做到吃多少泡多少，平时也应当尽量少吃。

、腌制食物

现在很多家中，为了早饭的方便会在家中腌制一些食物，因为这样在吃早饭的时候，只需要拿出一点咸菜配上一碗小米粥就可以解决早饭问题了，但是这种食物在制作的过程中需要加入大量的盐分，若是人们经常吃的话，就会影响自身的血液循环，给肝脏造成了一定的负担，长期下去的话就容易患上肝硬化。

、油炸食物

现在很多的油炸食品都受到广大人群的喜爱，特别是像一些炸鸡、汉堡类的，深受许多年轻朋友的喜爱，这样的油炸食品虽然味道比较好，也能够满足人们的味蕾，但是这种食物在制作过程中，需要经过反复的油炸，使得食物中的含油量较高，若是人们经常摄入的话，就会影响肝脏的正常运转，从而给肝脏造成一定的负担。

要想更好地保护我们的肝脏，也要保持一个健康的作息，平时避免熬夜、喝酒，也要加强自身的锻炼，平时可以经常做做运动，不仅可以起到强身健体的作用，还有助于我们肝脏的排毒，中老年朋友可以选择跳跳广场舞、练练太极拳等方式来进行有氧运动。