乙肝患者吃鸡肉好吗制法:鸡宰杀

鸡肉中含有维生素a、维生素c、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁等多种营养成分,而很多乙肝患者由于肝脏受损伤,被告知不能食用过多肉类,那么乙肝患者吃鸡肉好吗?

针对“乙肝患者吃鸡肉好吗”这一问题,专家指出,乙肝患者是可以吃鸡的,第一,鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质,而只有0.7克脂类物质。所以,乙肝患者可以吃鸡肉来提高免疫力、促进肝细胞的再生和修复。第二,鸡肉中含有较多的不饱和脂肪酸和亚油酸,能够降低人体血清中低密度脂蛋白胆固醇的含量。

需要注意的是,乙肝患者吃鸡肉一定要注意食用量和食用方式,首先,乙肝患者餐食用鸡肉的量不能过多;其次,食用的鸡肉最好以清淡为主,不能过于油腻,最好也不要加过多配料,尤其是辣椒。最后,给大家推荐几款适合乙肝患者食用的鸡:

清炖乌鸡

原料:乌鸡1只,太子参10克,雪豆250克。

制法:鸡宰杀去毛、内脏,洗净;雪豆泡软;鸡、雪豆、太子参加水适量一起煮烂,加调料调味食用。

功效:气阴双补。

黄花鸡

原料:黄花30克,熟地20克,鸡1只,当归26克,黄芪20克。

制法:鸡宰杀,去毛、内脏,洗净;将以上诸药加水煎汤;鸡切成小块,浸入汤内,加入调味调料食用。

功效:补气养阴。

虫草气锅鸡

原料:鸡肉150克,虫草2.5克,调料适量。

制法:鸡肉洗净,切方块;锅内放入水、调料,烧开;鸡肉下锅,待肉变色,沥去水分,与干净的虫草一起放入蒸锅,加调料,盖严气锅盖,蒸一小时即可食用。

功效:益气补血。

黄芪党参母鸡汤

原料:母鸡1只,黄芪120克,党参15克。

制法:母鸡去毛、内脏,洗净,与黄芪、党参同放入锅内,加水炖至肉烂,温热喝汤吃肉。每日1剂,分2日服完。连服2周。

功效:温中补气,利水消肿。