肝病饮食肝炎患者应怎样补充蛋白质食品

　　常人为维持轻微劳动每天所需蛋白质约70g左右，肝病患者为利于肝细胞的修复再生，则每天需要90~g蛋白质。此外，给病毒性肝炎患者补充蛋白质时须注煮以下几点：

1、瘦肉中蛋白质含量只有16%~25%

　　如瘦牛肉中的蛋白质为20%而鸡肉中的蛋白质为25%。即假设吃g牛肉，则仅能摄取20g蛋白质。

2、动植物蛋白质要各半搭配

　　摄入蛋白质在消化后被分解为氨基酸才能吸收，然后在肝脏制造成人类最重要的肌肉和血液成分的蛋白质。人体有8种氨基酸自身不能制造成，一定要由外源供给。当动植物蛋白质每天各半搭配、均衡提供时，可弥补各自的不足，明显增加蛋白质的影响，保证必需氢基酸的充分吸收利用。

3、饮食均衡很重要

　　营养有碳水化合物、蛋白质、脂舫、微量元素、维生素、纤维素和水。各种营养素需求不一，均衡很重要。任何偏废都不利健康。如有的肝病患者怕发胖，不愿吃含糖食品。人每天必需摄入g左右的糖才能保证热量供给。

　　否则好不容易制造出蛋白质，都被移作热量去消耗，岂不太可惜了吗?结构合理、均衡饮食是世界卫生组织提出的健康4原则之一。

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