由于海洋生物是借滤水进行呼吸

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火锅是一年四季都很受欢迎的美食,在春季也总能吸引众多好吃的食客但猛吃火锅却是导致甲肝的又一罪魁祸首火锅菜品丰富,一般都包括猪、牛、羊肉,各种动物内脏和海鲜、蔬菜等等但食材多,致病源也多,这些食物本身就可能携带甲肝病毒,加之不少人因为喜欢鲜嫩的口味,常常把食物在火锅里稍烫一下就吃,由于没有煮熟煮透,根本不能杀死甲肝病毒,留下极大致病隐患

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专家提醒:火锅的食材一定要保证清洁卫生,蔬菜和肉食在食用前都务必洗净;烫食时不要一味追求鲜脆,为安全起见,涮肉片、百叶、黄喉、毛肚等最好在锅里煮得久一点,涮海产如贝壳类、蚝、螺等更要煮熟同时,个人吃火锅次数应有节制,以减少感染甲肝的几率

高危行为no.2——猛吃火锅

春季之所以甲肝高发,与此时海产品大量上市有直接关系,不少人正是因为喜欢生吃海鲜,感染上甲肝据健康863网的疾控专家介绍,海产品携带的甲肝病毒生命力和致病性都非常强由于海洋生物是借滤水进行呼吸,倘若其生长水域受到甲肝病毒污染,它们便会把这些病毒过滤到体内,长期蓄积于消化腺和肝脏,因此甲肝病毒在一般环境中,只能存活1个月,但在海产品体内却能存活3个月左右

春暖花开之时,也是疾病高发之际甲肝是由甲型肝炎病毒(hav)引起的一种急性传染病,往往因携带病毒的食物、餐具和水源引起,传染性很高有关专家提醒,甲肝是典型的“病从口入”式传染疾病,因此预防关键在重视饮食卫生,尤应特别警惕以下四种高危饮食行为

专家提醒:容易携带甲肝病毒的海产品有虾类、蟹类和毛蚶、牡蛎、蛤蜊、蛏子等贝类,其中尤以贝类海产品最“危险”,1988年上海曾爆发因食用不洁毛蚶引发的大规模甲肝疫情,超过30万人染病海产品携带的甲肝病毒非常顽强,即使是放在100℃的高温环境下,也要4至5分钟才能消灭,所以生吃、半生吃或仅用一般的开水涮等食用方式都易感染甲肝病毒个人食用海鲜务必烧熟煮透,并有所节制,以免惹病上身

高危行为no.1——生吃海鲜

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