平均百人里有三十人患脂肪肝,肝癌发病率逐

俗话说：人体能健康，全靠肝来帮。

肝脏是人体最大的实质性脏器和消化腺，是人体的“解毒器”，正是有了它的辛勤工作，人们才能精神饱满、身体健康、想吃什么就吃什么。然而，这样一个重要的器官，却日益面临各种疾病的威胁。

3月18日是全国爱肝日，请您认识肝脏，并学会科学养肝的方法，掌握护肝的金钥匙。

肝脏基础知识导航

认识肝脏的结构

正常人的肝脏约有~g。正常肝脏为红褐色，软而脆，容易破裂却不易缝合。

肝脏位于腹腔上部，横膈之下，大部分位于腹腔的右上部分。正常情况下，在右肋缘下触不到肝脏。

了解肝脏的功能

人们通常将肝脏形象地比作人体的“化工厂”意指肝脏的功能丰富且重要。肝脏的主要功能包括：营养物质代谢，分泌胆汁，能将机体代谢产物、毒物、药物等转化或降解为无毒的物质，对体内各种激素的分解、灭活起重要作用。

肝脏和凝血因子

肝病患者常有出血倾向，表现为皮肤和黏膜出血、鼻出血、月经过多、胃肠道出血等。

最主要的原因是由于肝细胞受损后，合成凝血因子的功能降低了，凝血过程变得“举步维艰”。

胆红素代谢

胆红素是血红蛋白在体内的代谢产物，游离胆红素在血浆中和白蛋白结合，然后转运到肝脏。在肝细胞内与一种被称为葡萄糖醛酸的有机物结合，形成结合胆红素（也称直接胆红素）后，随胆汁排入肠道。胆红素的生成、运输、摄取、结合、排泄是一个动态的平衡，肝脏处于胆红素代谢过程的中心环节。黄疸的有无和严重程度经常被用来衡量肝脏的功能，并用于评估病情和判断预后。

神奇的功能——肝脏再生

肝脏是一个具有强大再生功能的器官。

证据表明，人类的肝脏切除3/4后，只要剩余的肝组织正常，7~10天后即开始再生，约6个月就能完全恢复原有的功能。

肝脏受损后的恢复也是一个肝细胞再生、肝组织结构修复的过程。但当肝脏功能受损严重时，肝细胞的再生功能也随之降低。

养肝护肝的健康金钥匙

黑木耳

有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。

荠菜

荠菜有助于提高人体免疫力，尤其对慢性肝病患者来说，吃荠菜好处多。《名医别录》和《日用本草》中说，荠菜“凉肝明目”。这是因为荠菜含大量的胡萝卜素、B族维生素和维C，钙、铁含量也较高，可清热止血、清肝明目、利尿消肿。

包菜

即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

蘑菇

蘑菇中富含有大量无机质、蛋白质及维生素等成分，不仅可及时补充机体营养所需、保护并修复受损的肝细胞，而且蘑菇还具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量、解毒等功效，有利于将人体中有害物质及时排出体外，对养肝护肝都是很有益处的。

胡萝卜

性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。

西红柿

茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。

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