提醒中秋将至饮食需讲究,肝病患者应注

　　

供稿：苏国权

中秋佳节

合理饮食欢度中秋

中秋节，花好月圆、秋高气爽、金桂飘香；中秋节又是团圆节，一家人团圆、天伦之乐，吃吃喝喝人之常情。如何合理饮食欢度中秋呢？在此给出四点建议：

1.食品质量

食物的品质至关重要，特别是肝病患者胃肠道防御能力低，对于腐败变质、被细菌污染食物耐受能力差，比正常人更容易发生食物中毒、肠道感染。剩饭剩菜即便口感上还没有变馊的异味，但含有的细菌数、毒素数量已经增多，应避免吃剩饭剩菜及存放时间过长的熟食，尤其是罐头食品一旦开封不可存放。如拆骨肉之类熟食也应避免。一句话要讲究饮食卫生，避免病从口入。

2.控制饮食

饮食适量、不过量；细嚼慢咽，不暴饮暴食吃七分饱，不饿即可，千万别使劲“撑”。这一点在吃自助餐时尤为明显，总怕自己赔了，尽着量的多吃，很不好。一定记着，饭是人家的，肚子是自己的，过量有害无利。再者细嚼慢咽，嚼不烂的吐掉，有利于营养消化吸收。

3.适合吃的食品

适合吃的食品，讲究结构合理、营养全面，荤素搭配、粗细搭配，主食副食搭配；

没有糖尿病的人各种粥类很好，如豆粥、银耳莲子粥，红枣粥及菜粥等都既有营养有利于消化吸收。

注意补充新鲜蔬菜，富含维生素、纤维素；缺乏蔬菜的饮食是不合理、不科学的。祖国医学认为，“肝主青色”、“青色入肝经”，青色食物对肝脏有很好的滋养功效，肝脏喜欢青色的食物。所以平常多吃一些青色的蔬菜，对养肝很有好处。

根据病情变化适量摄入蛋白质类饮食，如奶类，纯牛奶或酸奶均可，特别是饮用纯牛奶腹胀者酸奶更为合适；鸡蛋是很好的食物，可以采用多种吃法，水煮蛋、蛋羹、炒鸡蛋、煎鸡蛋、蛋饺等，不断变换烹饪方法在享受中补充营养。适量摄入蘑菇、木耳，喝鸡汤对于养肝有好处。五禽中鸡应于肝，鸡汤滋养肝血、肝阳的效果非常好。

4.不适合吃的食品

不适合吃的食品，首先是要绝对戒酒，肝病患者饮酒就等于“饮鸩止渴”，千万避免为图一时之欢而损害肝脏酿成严重后果的惨剧。关于月饼能否吃，月饼属于高糖高脂不易消化食品，中秋之时传统美食不是绝对不可以吃，但应限量不多吃。强刺激食品如辣椒、生葱辣蒜等要限制；粗硬食品如钢炉烧饼、脆骨类、脆片类食品应该避免；黏腻类食品如年糕、粽子、元宵类食品一定要限量或不吃。

总之科学饮食、合理饮食，吃出质量来,吃出健康来，欢度中秋。

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医院是国家医院、河北省中医肝病治疗中心、医院、全国异地跨省就医医保定点机构，原北京第医院、医院、医院专科联盟单位。医院经过30余年的发展，研制出治肝系列中药制剂35种、协定处方72个，在治疗各种肝炎、肝硬化、重症肝病、脂肪肝、酒精肝等方面，形成了独具特色的治肝系列疗法，并结合现代医学诊疗技术，为守护人民群众生命健康做出了突出贡献。

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●中秋将至

肝病患者如何吃月饼？这四种情况要注意！

编辑彦彦

审核刘海平

王雪莹

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