宋现祯专家讲授关于肝病的流言，有一条

1、吃姜会致使肝癌?

答：有一定道理。

美国科学家做过一项研究：将黄樟素植入小鼠体内，发现它能被代谢并激活成某种致癌物，或与氧化剂结合，生成更强的致癌物，且在给小鼠进食含0.04%～1%的黄樟素的饲料延续半年后，陆续发现小鼠有出现肝癌的现象。

所以，这个说法也是存在一定道理的。但因此而谢绝吃姜明显是不理智的。一来黄樟素的致癌作用其实不十分强烈;二来姜常常作为菜肴中的辅料，放一点是绝对不会超过致癌量的(黄樟素在食品中的最大限量为1毫克/公斤)。但记住生姜发霉后，其中的黄樟素含量会大大增加，所以一定要丢掉不可再食用。

2、以形补形，吃肝补肝。

答：错。

这句话仿佛流传地很广泛，并且仿佛很公道。动物肝脏中含有丰富的固醇、蛋白质等物资，但同时，它们一样作为生物体的排毒器官，里面含有大量的毒素，对乙型肝炎等其它肝功能受损的人群来讲，不但起不到保肝的作用，反而会增加肝脏的负担，恶化病情。所以，肝功能受损患者还是少吃为妙。

3、乙肝会通过平常接触被传播。

答：错。

人们对肝炎总是抱有很多误解。肝炎分为5种类型，甲型、戊型肝炎通过消化道传播，乙型、丙型、丁型肝炎则通过母婴垂直、血液、体液、注射及性接触等传播。而我们的平常接触包括同一办公室工作(包括共用计算机等办公用品)、握手、拥抱、同住1宿舍、共同用餐、共用厕所等，只要是无血液暴露的接触一般都是不会传播的。

4、吃蒜可预防肝炎。

答：错。

蒜能杀菌消炎。但是它对肝炎病毒却没什么作用，所以不管吃再多的蒜，还是不能预防肝炎。并且，长时间或过量摄取大蒜，还会刺激胃肠道，影响食品消化，并加重肝炎患者的症状，并有可能造成贫血，不利于肝炎的医治。

5、得了肝炎一定会得肝癌。

答：错。

肝炎有10%的可能性变成肝癌，即10个肝炎患者中有1个会得肝癌，得了肝炎不一定会变成肝癌，所以，不要自己吓自己啦。