博士解答肝病患者的饮食疑问

　　点击上方“ 　　肝病的饮食原则应按照，高蛋白、高维生素、高糖、低脂肪。这种健康的饮食可以减少肝硬变并发腹水，修复肝细胞。 　　虽说知道了肝病患者的饮食需求很重要，但具体来说，什么能吃，什么不能吃还是要进行一一分别的，虽说有些东西营养完善，但不见得就可以多吃。任何东西吃多了对身体是一点好处都没有的，今天我们就请博士来为大家解答一下，在日常生活中，肝病患者的饮食，需要注意哪些方面。问答李先生 　　博士您好，听说吃甲鱼和黑鱼对肝炎病人有很好的疗效，是真的吗? 　　甲鱼肉虽然含丰富蛋白质、维生素和微量元素，但它的胶原蛋白含量高，既不容易消化，蛋白质的质量也不高，急性、重症肝炎、肝硬化的患者，常吃甲鱼更会影响消化。 　　黑鱼性味甘寒，有补脾益胃的功能，也有利水消肿作用，因此对肝炎肝硬化伴有水肿、腹水等症的病人可能有所裨益，但也仅仅限于补养而已，并没有什么很好的效果。王涛博士赵女士 　　博士，我听人说吃什么补什么，像我患有肝病，是不是说多吃猪肝等动物内脏就可以“以脏补脏”? 　　首先我们要知道，动物内脏的确含有丰富的优良蛋白质，而且所含的矿物质和维生素一般都较肉类多，如动物肝脏中的维生素A、B1、B2比肉类高很多。 　　但是，有所增必会有所失，动物内脏含胆固醇很高，就像是1千克猪肝含胆固醇高达毫克以上，大量胆固醇摄入对已有损伤的肝脏是增加负担，严重的可影响病人消化吸收功能，甚至造成脂肪代谢紊乱。所以，老年性肝炎及伴有高脂血症病人不宜多食猪肝。王涛博士王先生 　　博士您好，我很想知道肝炎病人适宜吃动物油还是植物油? 　　肝炎病人因肝功能损害致肝代谢功能降低，动物油炒菜太油腻，在消化吸收差、食欲欠佳等情况下再摄入过多饱和脂肪酸，可使血脂升高，对有脂肪肝倾向的病人不利，因此食植物油为好。王涛博士刘女士 　　博士，我是一名肝炎合并糖尿病的患者，我想请教您像我这种情况应该怎样控制饮食? 　　病毒性肝炎，尤其慢性乙型肝炎病人有的可合并糖尿病，这会影响肝炎的恢复。肝炎病人需要补糖来保护肝脏。可是糖尿病病人则需要控制糖的摄入来稳定自身血糖，所以说肝炎合并糖尿病患者，饮食中应该多选择一些蛋白质含量较多的食物，比如豆制品，但是碳水化合物的摄入量还是要得到控制的。王涛博士 　　看完了博士的讲解，想必大家对肝病的饮食有了一个很好的认识，肝病患者的基本饮食要求是通过平衡的饮食结构进行调养，也就是要制定合理的饮食元素外，还要保持营养素的需求。

　　第一：营养素会使受损的肝细胞通过自身修复能力而迅速恢复正常的结构。

　　第二：营养素使肝细胞内各种反应所需的酶和辅酶得到充足的供应，所以肝细胞的功能会迅速恢复。在日常饮食的基础上通过营养素的调理来激活细胞，改善肝脏营养，调节免疫，从而使身体状况日渐好转。

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