酒精性肝病患者饮食注意事项

1、戒酒。少食刺激性强的辛辣食物，如辣椒、胡椒、咖喱等，

饮食宜清淡。

2、在戒酒的基础上给予高热量、高蛋白、低脂饮食。

（1）调控热量的摄入：从事轻度活动、体重在正常范围内的脂肪肝患者，应控制脂肪的摄入，以防止体重增加，避免加重脂肪堆积。对于肥胖或超重者，控制或减轻体重，争取达到理想或适宜体重。对于伴有肝硬化患者应加强热量的摄入（2）提高蛋白质的质和量，供给充足的蛋白质。蛋白质供给量占总热量的15％一20％为宜，并保证一定量的优质蛋白。（3）适量脂肪摄入：脂肪摄入不应超过总热量的30％为宜。植物油含有的必需脂肪酸，有较好的趋脂作用，可阻止或消除肝细胞的脂肪变性，对治疗脂肪肝有益。烹调油应该选用植物油。对含胆固醇高的食物应作适当限制。（4）控制碳水化合物的摄入，特别应少用蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖量高的糕点等食物。避免进食过多糖类转化为脂肪。每日碳水化合物以占总热量的60％为宜。（5）补充足够的维生素、矿物质和微量元素肝脏贮存多种维生素。在肝病时贮存能力降低，如不及时注意补充，就会引起体内维生素缺乏。注意补充富含维生素C、维生素B6、维生素B12、维生素E、叶酸、胆碱、肌醇、钾、锌、镁等的食物，以维持正常代谢。

（6）补充足够的膳食纤维可减缓胃排空时间，减少脂肪和糖的摄入和吸收，具有降血脂、降血糖的作用。饮食不宜过分精细，主食应粗细杂粮搭配，多吃蔬菜、水果和菌藻类，以保证足够数量的膳食纤维摄入。