预防肝病的四吃和四不吃

四吃

sichi

1.吃胡萝卜和柑橘

蔬菜和水果对肝病的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。董菁博士建议，每天应吃五种或五种以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐时再吃两份以上蔬菜，这样一天总摄入量约-克，可使你患肝病的危险性降低20%。

四吃

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2.多吃“三笋”

三笋，即竹笋、莴笋和芦笋。专家提示日常多吃这三种食物，可降低肝病的发生率，而且还美味可口。

四吃

sichi

3.多吃奶制品

医学研究证明，在控制喝酒的情况下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝病的几率将减少78%。目前小孩已经养成了食用奶制品的习惯，但成年人中食用奶制品的还为数不多，不妨加以改进。

四吃

sichi

4.多喝茶

闽南人爱喝茶，专家说，这对防肝病很有益。

四不吃

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1、不吃发霉食物

春季，食物极易发霉。而发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝病物质，致病所需时间最短仅为24周，因此食物应妥为存放，一旦发霉就应立即丢弃，尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同样不宜久贮，如果发现产生哈喇味就不宜食用。否则不仅味道不好，更重要的是会导致病症。

四不吃

sibuchi

2、不吃或少吃腌菜

酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜爽口开胃，接下来天气热了，食欲不好，许多人更喜欢以腌菜下饭。但腌菜中含有较多量的亚硝胺，实验证明与肝病的发生有关，最好不吃或少吃。而且切记，一定要腌透之后才能吃。

四不吃

sibuchi

3、不饮或少饮酒

长期饮酒，酒精会将胃粘膜消化掉，胃的细胞一旦受伤，食物中的有毒物质就容易被胃吸收，从而容易引起酒精性肝炎，损害肝脏的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝病发生的危险因素。如果用发霉的花生来下酒，诱发肝病的可能性会更大。

四不吃

sibuchi

4、动、植物油变质后不宜食用

陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分，它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应，使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期病细胞转化

四川华西肝病专家提示，肝脏不好的人，不要掉以轻心，如果您在一段时间内总是出现全身乏力、食欲不振、恶心腹胀、肝区隐痛等症状，甚至出现双手掌均有紫色斑点，大鱼际颜色深重，食指上有明显的米字纹及杂细纹，食指与拇指中间的三角线内有明显的红白相间的点状，医院检查了，千万不可耽误病情。

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